organiseer je eigen high tea!
Organiseer je eigen high tea, het bekende middagje thee drinken overgewaaid uit Engeland.
Het wordt in de tweede helft van de middag gehouden vaak. Er worden bij deze ware tea party’s veel zoetig- en hartigheden geserveerd, zoals scones, cake, fruit, bon bons, sandwiches met hartig beleg etc. Vaak is de high tea zo ontzettend uitgebreid dat het een avondmaaltijd kan vervangen.
Allereerst moet je zorgen voor verschillende soorten thee, je hebt diverse smaakjes zoals kersen, citroen, meloen, darjeeling, kaneel, aardbei, bosvruchten..vul maar verder in. Sommige smaken kan je accentueren door een schijfje citroen of sinasappel bij het kopje te doen. Zorg voor mooi servies, dit hoeft niet perse tuttig te zijn, er is ook veel strak design te vinden. Waar het om gaat is dat het totaalplaatje er heel aantrekkelijk uitziet,niet alleen representatief, maar als het ware een droombuffet. De theepot zal het meest gebruikt worden, dus die mag best apart zijn. Pas het aantal dessertborden en kopjes aan op het aantal gasten dat je verwacht. Gebruik als het kan stoffen servetten, dit is wat deftiger dan de papieren versies.
Als eerste worden er filterdunne sandwiches geserveerd, er zijn verschillende high tea recepten te vinden op het internet zoals zalm-sandwichrepen, komkommersandwiches, mini kipsandwiches met dilleboter. Ook is er veel vindbaar wat de zoete recepten betreft, zoals zoete broodjes, zoals engelse scones, gevuld met room, kokos-samosa’s, chocolade-pistachebiscotti, knapperige gemberkoekjes, saffran-honing amandel cake etc.
Niet iedereen is gesteld op witte suiker, dus serveer ook rietsuiker, zoetjes, honing en melk. Aangezien er zoveel zoetigheidjes zijn, wat ook dorstig maakt, is het handig om er ook sapjes, frisdrank en water bij te serveren. Met pasen doe je natuurlijk ook paaseitjes erbij. Er is zelfs een high tea barbie pop gemaakt, dit geeft aan dat de engelse high tea een hype is.
Nog leuker is het om je gasten uitnodigingskaartjes te sturen met niet alleen het adres en tijdstip, maar bv ook een dress-code. Natuurlijk zijn er diverse thee-etiquettes. Een paar etiquettes passeren hier met een knipoog de revue.
Zorg ervoor dat je lippenstift geen afdruk achterlaat op het kopje. Laat je lepeltje nooit achter in je kopje, maar in het schoteltje ernaast. Het is gebruikelijk om eerst de thee in te schenken en daarna pas het buffet te openen. Er mag onder geen beding geslurpt worden van de thee of andere onsmakelijke geluidjes worden geproduceerd. Neem kleine hapjes van de lekkernijen, zodat je niet met een volle mond hoeft te spreken. Zet nooit een vuil bordje terug op de tafel en laat je servet ook niet achter op tafel tenzij je van plan bent te vertrekken.
Maar het belangrijkste bij de high tea is natuurlijk plezier hebben.
jopie zegt,
July 18, 2006 om 12:20 am
wat leuk
marjan zegt,
August 1, 2006 om 4:13 pm
Ik geef voor mijn dochter’s 25e verjaardag als cadeau een high tea voor 14 vriendinnen.
De meiden passen “net” in mijn tuin. Party tent op en een paar sta-tafels moet genoeg zijn denk ik.
Ben al een aantal weken aan het zoeken naar leuke en originele recepten.
Heeft iemand iets leuks? Ik hou me aanbevolen.
Marjan
Syl zegt,
August 2, 2006 om 9:14 pm
Ik hou zaterdag een high tea. Ik heb afgelopen zaterdag de scones uitgeprobeerd. Heerlijk!! Niet moeilijk om te maken. Lekker met frambozenjam en room. Recept is op internet te vinden. Verder maak ik minisandw. met zalm, kruidenkaas en schijfje komkommer. Minisandw. met eiersalade en ham. Minisandw. met tonijnsalade, komkommer en tuinkers. Het brood kun je trouwens makkelijk pletten met de deegroller. Voorgeproefd door paps, zus en zwager…”mmm lekker” was de reactie. Chococake met citroenglazuur valt altijd in de smaak. Verschillende soorten quiches (kun je gewoon kopen bij AH, erg lekker). Bladerdeeghapjes, deze kun je vaak kopen bij de betere bakker, maar ook makkelijk zelf maken. Mini schelpjes met banketbakkersroom en verse aardbeien. Die schelpjes kun je ook gewoon kopen, is lekker makkelijk. Verder heb ik nog vers fruit, bonbons, luxe koekjes en caramel. Bij de stoffenwinkel heb ik een leuk stofje uitgekozen, dat gebruik ik als tafellaken.
Marjan…misschien heb je iets aan bovenstaande. Veel plezier. Groetjes Syl
Susa zegt,
May 16, 2007 om 11:29 pm
Ik hou zondag een high-tea als feestje, ik ben opzoek naar wat ik allemaal nodig heb. Ik heb erg veel gehad aan deze site, maar ook aan de persoon boven mij! Bedankt!
groetjes susa
joy zegt,
June 27, 2007 om 3:40 pm
hai allemaal ik vind het een hele leuke site maar misschien kan je iets meer over de recepten zelf hebben zoals de ingredienten enzo …..
nou das dan weer een goeie tip voor julie
Janne zegt,
October 1, 2007 om 8:52 pm
Heej, Ik hou zaterdag een high tea voor 6 andere vriendinne.
Vind dit een hele leuke site, maar had meer iets van recepten verwacht.
Groetjes Janne
annet zegt,
March 15, 2008 om 4:09 pm
ik vond de high tea geweldig!! ik ga het zeker vaker doen!! want ik ben er heel goed in ik had 20 meiden uitgenodigd en dat waren nog niet eens al me vriendinnen!!
DE HIGH TEA WAS EEN GROOT SUCCES!!
ik heb me zelf weer eens over troffen!!
met dank aan!
ME ZELF!!
tsjessie zegt,
November 6, 2009 om 8:01 pm
Hallo:)
Ik doe mijn spreekbeurt over een HIGH TEA
iemand tips?
x
mark montanaro zegt,
June 25, 2010 om 6:06 pm
Wij moeten voor school een High Tea organiseren!!!!!!!!!
heel erg leuk en lekker.